Публикации
Food quality management based on qualimetric methods [Text]
V. Yankovskaya, N. Dunchenko, D. Artykova, M. Ginzburg, K. Mikhaylova, E. Voloshina // Proceedings of the 9th International Scientific Conference Rural Development 2019, edited by prof. Asta Raupelienė. – 2019. – P. 93-97.
V. Yankovskaya, N. Dunchenko, D. Artykova, M. Ginzburg, K. Mikhaylova, E. Voloshina // Proceedings of the 9th International Scientific Conference Rural Development 2019, edited by prof. Asta Raupelienė. – 2019. – P. 93-97.
Вопросы и упражнения по органической и биоорганической химии
учеб.пособие / С.А. Янковский, Н.Н. Роева, В.С. Янковская, С.С. Воронич. – М.: ООО «Франтера», 2019. – 723 с.
учеб.пособие / С.А. Янковский, Н.Н. Роева, В.С. Янковская, С.С. Воронич. – М.: ООО «Франтера», 2019. – 723 с.
Руководство к выполнению лабораторных работ по органической и биоорганической химии
учебное пособие / Н.Н. Роева, С.А. Янковский, Г.Х. Кудрякова, В.С. Янковская, С.С. Воронич. – М.: ООО «Франтера», 2019. – 224 с.
учебное пособие / Н.Н. Роева, С.А. Янковский, Г.Х. Кудрякова, В.С. Янковская, С.С. Воронич. – М.: ООО «Франтера», 2019. – 224 с.
Квалиметрия
учебник / Н.И. Дунченко, В.С. Янковская / – М.: «Принт24», 2019. – 164 с.
учебник / Н.И. Дунченко, В.С. Янковская / – М.: «Принт24», 2019. – 164 с.
Разработка элементов системы менеджмента безопасности при производстве рыбных котлет
Н.И. Дунченко, М.С. Хаджу, Е.С. Волошина, В.С. Янковская, С.В. Купцова, М.А. Гинзбург // Вестник ВГУИТ. – 2019. – Т. 81. – № 1. – С. 105–111.
Н.И. Дунченко, М.С. Хаджу, Е.С. Волошина, В.С. Янковская, С.В. Купцова, М.А. Гинзбург // Вестник ВГУИТ. – 2019. – Т. 81. – № 1. – С. 105–111.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность
учеб. для среднего профессионального образования / Н.И. Дунченко, В.С. Янковская. – СПб.: Издательство «Лань», 2020. – 304 с. – (Специальная литература).
учеб. для среднего профессионального образования / Н.И. Дунченко, В.С. Янковская. – СПб.: Издательство «Лань», 2020. – 304 с. – (Специальная литература).
Научная концепция моделирования и прогнозирования показателей безопасности и качества пищевых продуктов
В.С. Янковская, Н.И. Дунченко // Молочая промышленность. – 2020 – № 11. – С. 38-39. DOI: 10.31515/1019-8946-2020-11-38-39
В.С. Янковская, Н.И. Дунченко // Молочая промышленность. – 2020 – № 11. – С. 38-39. DOI: 10.31515/1019-8946-2020-11-38-39
Научное обоснование методологии оценки, прогнозирования и прослеживаемости качества
В.С. Янковская // Качество бытия человека: пути развития и прогнозирование: монография / Г.Е. Васильев, А.Г. Ляпустин, В.С. Янковская. – М.: «Принт24», 2020. – 171 с.
В.С. Янковская // Качество бытия человека: пути развития и прогнозирование: монография / Г.Е. Васильев, А.Г. Ляпустин, В.С. Янковская. – М.: «Принт24», 2020. – 171 с.
Main trends in the design of semi-synthetic antibiotics of a new generation
Olsufyeva, E.N., Yankovskaya, V.S. / E.N. Olsufyeva, V.S. Yankovskaya / Russian Chemical Reviews. – 2020, 89 (3). – P. 339-378.
Olsufyeva, E.N., Yankovskaya, V.S. / E.N. Olsufyeva, V.S. Yankovskaya / Russian Chemical Reviews. – 2020, 89 (3). – P. 339-378.
Научные аспекты технологий производства структурированных молочных продуктов
монография / В.С. Янковская, Н.И. Дунченко, В.Г. Яриновская, Т.И. Аникиенко. – М.: ООО «Сам Полиграфист», 2021. – 185 с.
монография / В.С. Янковская, Н.И. Дунченко, В.Г. Яриновская, Т.И. Аникиенко. – М.: ООО «Сам Полиграфист», 2021. – 185 с.
Формирование и прогнозирование качества творожных сыров в условиях неопределенности
В.С. Янковская, Н.И. Дунченко, С.В. Купцова, Е.С. Волошина, К.В. Михайлова // Сыроделие и маслоделие, 2021. – № 6. – С. 34-36. DOI: 10.31515/2073-4018-2021-6-34-36
В.С. Янковская, Н.И. Дунченко, С.В. Купцова, Е.С. Волошина, К.В. Михайлова // Сыроделие и маслоделие, 2021. – № 6. – С. 34-36. DOI: 10.31515/2073-4018-2021-6-34-36
Методология квалиметрии рисков как основа для обеспечения качества и безопасности продукции
В.С. Янковская, Н.И. Дунченко, Е.С. Волошина, С.В. Купцова, Л.Н. Маницкая // Молочая промышленность, 2021. – № 11. – С. 52-53. DOI: 10.31515/1019-8946-2021-11-52-53
В.С. Янковская, Н.И. Дунченко, Е.С. Волошина, С.В. Купцова, Л.Н. Маницкая // Молочая промышленность, 2021. – № 11. – С. 52-53. DOI: 10.31515/1019-8946-2021-11-52-53