Публикации
Обеспечение микробиологической безопасности рубленных полуфабрикатов из мяса и субпродуктов индейки
Гоноцкий В.А, Гоноцкая В.А, Козак С.С., Исаенко А.В. // Мясные технологии. №6. 2017. С. 46-48
Гоноцкий В.А, Гоноцкая В.А, Козак С.С., Исаенко А.В. // Мясные технологии. №6. 2017. С. 46-48
Научные аспекты обеспечения микробиологической безопасности в птицеводстве и переработке птицы
Козак С.С., Мокшанцева И.В., Козак Ю.А. // Ветеринария и кормление. №2. – 2018. – С. 55-58.
Козак С.С., Мокшанцева И.В., Козак Ю.А. // Ветеринария и кормление. №2. – 2018. – С. 55-58.
Разработка «Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов
Козак С. С., Козак Ю.А., ДогадоваНЛ., Городная Н.А., Исаенко А.В., Тетерник Н.А., Козак Н.А. // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов ВНИИПП. 2017. Выпуск 46. − С. 87-90.
Козак С. С., Козак Ю.А., ДогадоваНЛ., Городная Н.А., Исаенко А.В., Тетерник Н.А., Козак Н.А. // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов ВНИИПП. 2017. Выпуск 46. − С. 87-90.
Исследования по получению базы данных для разработки технологической инструкции к межгосударственному стандарту на мясо кур
Маковеев И.И., Козак С.С., Мокшанцева И.В., Козак Ю.А., Брагин B.C., Маковеева А.Л., Догадова Н.Л., Городная НА., Исаенко А.В. // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов ВНИИПП. 2017. Выпуск 46. − С. 91-99
Маковеев И.И., Козак С.С., Мокшанцева И.В., Козак Ю.А., Брагин B.C., Маковеева А.Л., Догадова Н.Л., Городная НА., Исаенко А.В. // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов ВНИИПП. 2017. Выпуск 46. − С. 91-99
Обоснование срока годности новых видов продуктов на основе яичного белка
Стефанова И. Л., Козак С.С., Шахназарова Л.В., Клименкова А. Ю., Соколова Л.А // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов ВНИИПП. 2017. Выпуск 46. − С. 45-50.
Стефанова И. Л., Козак С.С., Шахназарова Л.В., Клименкова А. Ю., Соколова Л.А // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов ВНИИПП. 2017. Выпуск 46. − С. 45-50.
Ветеринарно-санитарный контроль в цехах обработки субпродуктов животных и птицы
Учебно-методическое пособие // Серегин И.Г. Козак Ю.А., Козак С.С. // ВНИИПП, 2018. – 100 с.
Учебно-методическое пособие // Серегин И.Г. Козак Ю.А., Козак С.С. // ВНИИПП, 2018. – 100 с.
К вопросу корректировки норм воздуха на предприятиях по переработке птицы
Козак С.С., Козак Ю.А., Абдраимов Р.Т. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 616-618.
Козак С.С., Козак Ю.А., Абдраимов Р.Т. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 616-618.
Показатели лабораторного анализа тушек кур при патологии органов яцейобразования и желточном перитоните
Козак Ю.А., Козак С.С. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 618-620.
Козак Ю.А., Козак С.С. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 618-620.
Влияние ускоренных электронов на микробиологические, органолептические и физико-химические показатели частей тушек цыплят-бройлеров
Козак С.С., Догадова Н.Л., Филиппова Г.В., Козак Ю.А. // Радиационные технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: состояние и перспективы: сборник докладов международной научно-практической конференции, Обнинск, 26-28 сентября 2018 г. Обнинск: ФГБНУ ВНИИРАЭ, 2018. – С. 196-199.
Козак С.С., Догадова Н.Л., Филиппова Г.В., Козак Ю.А. // Радиационные технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: состояние и перспективы: сборник докладов международной научно-практической конференции, Обнинск, 26-28 сентября 2018 г. Обнинск: ФГБНУ ВНИИРАЭ, 2018. – С. 196-199.
К вопросу корректировки норм воздуха на предприятиях по переработке птицы
Козак С.С., Козак Ю.А., Абдраимов Р.Т. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 616-618.
Козак С.С., Козак Ю.А., Абдраимов Р.Т. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 616-618.
Показатели лабораторного анализа тушек кур при патологии органов яцейобразования и желточном перитоните
Козак Ю.А., Козак С.С. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 618-620.
Козак Ю.А., Козак С.С. // В сборнике: Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего Материалы XIX Международной конференции. Российское отделение Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП); НП "Научный центр по птицеводству"; под редакцией академика РАН, профессора В.И. Фисинина. 2018. С. 618-620.
Влияние ускоренных электронов на микробиологические, органолептические и физико-химические показатели частей тушек цыплят-бройлеров
Козак С.С., Догадова Н.Л., Филиппова Г.В. Козак Ю.А. // Радиационные технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: состояние и перспективы: сборник докладов международной научно-практической конференции, Обнинск, 26-28 сентября 2018 г. Обнинск: ФГБНУ ВНИИРАЭ, 2018. – С. 196-199.
Козак С.С., Догадова Н.Л., Филиппова Г.В. Козак Ю.А. // Радиационные технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: состояние и перспективы: сборник докладов международной научно-практической конференции, Обнинск, 26-28 сентября 2018 г. Обнинск: ФГБНУ ВНИИРАЭ, 2018. – С. 196-199.