Публикации
Влияние близкриоскопической температуры хранения на увеличение сроки годности охлажденного мяса индейки
Гущин В.В., Маковеев И.И., Козак С.С., Красюков Ю.Н // Птица и птицепродукты. - 2017. - №1 - С. 15-17
Гущин В.В., Маковеев И.И., Козак С.С., Красюков Ю.Н // Птица и птицепродукты. - 2017. - №1 - С. 15-17
Качество и безопасность сыросоленых продуктов из мяса утки
Махонина В.Н., Красюков Ю.Н., Козак С.С. // Птица и птицепродукты. -2017. -№1 -С. 50-53.
Махонина В.Н., Красюков Ю.Н., Козак С.С. // Птица и птицепродукты. -2017. -№1 -С. 50-53.
Влияние факторов технологического процесса переработки цыплят-бройлеров на микробиологические показатели тушек
Козак С.С., Маковеев И.И., Исаенко А.В., Догадова Н.Л // Птица и птицепродукты. – 2017. – №2 – С. 57– 59
Козак С.С., Маковеев И.И., Исаенко А.В., Догадова Н.Л // Птица и птицепродукты. – 2017. – №2 – С. 57– 59
К вопросу контроля контаминации листериями воздуха и оборудования на птицеперерабатывающем
Козак С.С., Козак Ю.А., Логанин П.В // Птица и птицепродукты. -2017. -№4. -С. 59-62
Козак С.С., Козак Ю.А., Логанин П.В // Птица и птицепродукты. -2017. -№4. -С. 59-62
VII Международный ветеринарный конгресс «Единый мир - единое здоровье»
Козак С.С. // Птица и птицепродукты. -2017. -№3. -С. 17-19.
Козак С.С. // Птица и птицепродукты. -2017. -№3. -С. 17-19.
Влияние дигидрокверцетина на увеличение сроков хранения тушек цыплят-бройлеров
Козак С.С., Маковеев И.И., Догадова Н.Л., Брагин В.С // Птица и птицепродукты - 2017. - № 4. - С. 52-55.
Козак С.С., Маковеев И.И., Догадова Н.Л., Брагин В.С // Птица и птицепродукты - 2017. - № 4. - С. 52-55.
Влияние режимов переработки цыплят-бройлеров на импортных линиях на качественные показатели тушек
Гущин В.В., Маковеев И.И., Козак С.С., Брагин В.С // Журнал «Птица и птицепродукты». - №1. - 2018 г. - С. 37-40
Гущин В.В., Маковеев И.И., Козак С.С., Брагин В.С // Журнал «Птица и птицепродукты». - №1. - 2018 г. - С. 37-40
Влияние факторов технологического процесса переработки цыплят-бройлеров на микробиологические показатели тушек
Козак С.С., Маковеев И.И., Исаенко А.В., Догадова Н.Л. // Птица и птицепродукты. – 2018. – №2 – С. 57– 59
Козак С.С., Маковеев И.И., Исаенко А.В., Догадова Н.Л. // Птица и птицепродукты. – 2018. – №2 – С. 57– 59
Разработка новых видов продуктов на основе яичного белка
Стефанова И.Л., Шахназарова Л.В., Клименкова Д.Ю., Козак С.С. // Журнал «Птица и птицепродукты». - №3. - 2018 г. - С. 38-40
Стефанова И.Л., Шахназарова Л.В., Клименкова Д.Ю., Козак С.С. // Журнал «Птица и птицепродукты». - №3. - 2018 г. - С. 38-40
Микробиологические показатели мяса механической обвалки индейки, полученного с использованием многозонного фильтра, при хранении в охлажденном состоянии
Абалдова В.А., Козак С.С., Городная Н.А //Журнал «Птица и птицепродукты». - №3. - 2018 г. - С. 65-67.
Абалдова В.А., Козак С.С., Городная Н.А //Журнал «Птица и птицепродукты». - №3. - 2018 г. - С. 65-67.
Влияние близкриоскопической точки хранения на увеличение сроков годности охлажденного мяса уток
Гущин В.В., Маковеев И.И., Козак С.С., Брагин В.С., Догадова Н.Л., Городная Н.А // Птица и птицепродукты». - №4. - 2018 г. - С. 62-64
Гущин В.В., Маковеев И.И., Козак С.С., Брагин В.С., Догадова Н.Л., Городная Н.А // Птица и птицепродукты». - №4. - 2018 г. - С. 62-64
Производство мяса птицы
Маковеев И.И., Пышненко Г.И., Романеко Ю.И., Козак С.С., Титов В.М. // Энциклопедия «Пищевые технологии». Том 6. Технологии птицеперерабатывающей промышленности. С. 61140.
Маковеев И.И., Пышненко Г.И., Романеко Ю.И., Козак С.С., Титов В.М. // Энциклопедия «Пищевые технологии». Том 6. Технологии птицеперерабатывающей промышленности. С. 61140.