Публикации
Применение гидролизованного животного коллагена в пищевой промышленности
С.П. Литвинова, М. А. Гинзбург // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия: сборник статей Всероссийской научно-практической конференции. – Москва: РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 2023. – С. 588-591.
С.П. Литвинова, М. А. Гинзбург // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия: сборник статей Всероссийской научно-практической конференции. – Москва: РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 2023. – С. 588-591.
Risk analysis within the production process of fish preserves
S. Kuptsova, V. Yankovskaya, N. Dunchenko, E. Voloshina, M. Ginzburg, K. Mikhaylova // EDP Sciences: EDP Sciences, 2023. – P. 02031.
S. Kuptsova, V. Yankovskaya, N. Dunchenko, E. Voloshina, M. Ginzburg, K. Mikhaylova // EDP Sciences: EDP Sciences, 2023. – P. 02031.
Инструменты и методы управления качеством продукции
Учебное пособие / Н.И. Дунченко, Е.С. Волошина, М.А. Гинзбург. – М.: ООО «Сам Полиграфист», 2023. – 144 с.
Учебное пособие / Н.И. Дунченко, Е.С. Волошина, М.А. Гинзбург. – М.: ООО «Сам Полиграфист», 2023. – 144 с.