Участие в XV Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Актуальные вопросы и современные решения в области пищевых систем»
20-22 сентября представители кафедры Технологии хранения и переработки продуктов животноводства - магистр Петр Атанасов, аспирант Алла Горлова, старший преподаватель, к.т.н. Ксения Канина приняли участие в XV Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Актуальные вопросы и современные решения в области пищевых систем», проходившей в Федеральном научном центре пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН в секции постерных докладов.
23 Сентябрь / 2022Конференция объединила в себе ряд специализированных сессий для общения и обсуждения участников в сфере пищевой промышленности.
Магистр Петр Атанасов выступил с докладом: «Изучение качества молока как сырья для производства сыра типа Камамбер». Исследование направленно оценить качественные характеристики сыров с белой плесенью, зависящие от состава молока-сырья различных сельскохозяйственных животных.
Аспирант Алла Горлова выступила с докладом: Маркетинговое исследование относительно производства йогурта с модифицированной лактозой. Ее исследование важно, с точки зрения изучения рынка молочных продуктов с измененным углеводным составом.
Старший преподаватель, к.т.н. Ксения Канина с докладом на тему: «Высокочастотная акустическая кавитация в технологии обработки молока и молочных продуктов». Исследование, направленно на сохранение биологически важных компонентов различного молока-сырья с помощью физических методов воздействия и выработки на ее основе молочных продуктов.
Жюри высоко оценила подготовку специалистов Технологического института кафедры Технологии хранения и переработки продуктов животноводства и вручила им сертификаты об участии в конференции.
- ДРУГИЕ НОВОСТИ