Преподаватели института прошли стажировку в Черкизово

Цель программы: повышение квалификации преподавателей и как следствие подготовка студентов к реальным потребностям агропромышленного комплекса России.

Васильевская птицефабрика крупное птицеперерабатывающее предприятие, расположенное в Пензенской области и оснащенное современным оборудованием и новейшим технологиям. Преподаватели Тимирязевки изучили применяемые на заводе подходы управления качеством и безопасности пищевой продукции, ознакомились с технологией производства халяльной продукции и правилами гуманного обращения с животными.   

В ходе беседы с представителями предприятия, в частности, главным ветеринарно-санитарным врачом сегмента птицеводство Дубыниным Денисом и ведущим ветеринарным врачом по направлению убоя и переработки Мацына Валерием, а также начальником по работе с персоналом Юдиной Еленой, были сформулированы запросы к практическим и теоретическим компетенциям выпускников технологических направлений.

«В ходе экскурсии нам показали весь цикл переработки птицы Васильевской птицефабрики, продемонстрировали применяемые методы гигиенической уборки и дезинфекции оборудования, а также порядок отбора проб в условиях производства для микробиологических исследований. – рассказывает доцент Волошина Елена Сергеевна. - Полученные знания обязательно будут использованы при ведении лекционных и практических занятий в нашем Университете».