На кафедре Технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции состоялась съемка сюжета для программы «Чудо техники» канала НТВ
22 февраля 2022 г. на кафедре Технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции состоялась съемка сюжета для программы «Чудо техники» канала НТВ. Он был посвящен вопросам кратковременного хранения плодоовощной продукции в бытовых холодильниках.
24 Февраль / 2022В ходе интервью с доцентом кафедры Масловским С.А. были рассмотрены вопросы, касающиеся причин ее порчи, способов предотвращения, в том числе и с использованием специальных упаковок. Особое внимание было уделено использованию антибактериальных ковриков для холодильников. Проанализировав их свойства, был сделаны выводы о том, что они способны в некоторой степени снижать степень механических повреждений продукции, впитывать жидкость выделяющуюся при порче плодов и овощей, препятствовать ее распространению– все это облегчает в последующем мойку холодильника, но их антибактериальные свойства при этом доказаны не были. С.А. Масловский предложил сотрудникам НТВ план дополнительных исследования для выявления их бактерицидных свойств.
- ДРУГИЕ НОВОСТИ