Мастер-класс «Технологии производства крафтового пива с использованием овощного сырья»

Студенты технологического факультета 304 группы: Владлен Сутуло и Кирилл Грязнов познакомили присутствующих с историей происхождения пенного напитка, технологиями пивоваренного производства, а также  очень подробно рассказали  о существующем ассортименте пива на рынке алкогольной продукции. Студенты и преподаватели, присутствующие на мероприятии, узнали много нового  о главных технологических этапах при производстве пива, пивных рецептурах и биохимических процессах, протекающих при его изготовлении.

Докладчики познакомили слушателей с новыми видами сортимента пива, в том числе с сортами, в которые   добавляют овощное сырьё. Помимо этого, было получено много полезной информации об ингредиентах, используемых при производстве пива. Были продемонстрированы образцы солодов, хмеля и дрожжей. Слушатели смогли ознакомиться подробно с представленными образцами и задать интересующие вопросы о пивоваренном сырье и дополнительных ингредиентах  докладчикам, которые, в свою очередь, очень доступно и деликатно отвечали на поставленные аудиторией вопросы.

Во время мастер-класса была осуществлена экспериментальная варка крафтового пива, которое на современном пивоваренном рынке пользуется очень большим спросом, и все присутствующие смогли ознакомиться с основным оборудованием пивоваренного производства и наглядно с процессом затирания ячменного солода с водой. 

В конце занятия для всех желающих была проведена дегустация пшеничного Эля. Данный образец был сварен заранее специально для проведения органолептического анализа. Представленный образец пива пришёлся по вкусу дегустаторам и получил высокие оценки.