Козак Сергей Степанович

Перечень преподаваемых дисциплин

Пищевые инфекции и токсикозы; Организация производственного ветсанконтроля в цехах мясокомбината; Санитарные правила для пищевых предприятий, Безопасность сырья и продуктов жив и растительного происхождения

Образование

1988 г., специальность «Ветеринария», Московская ордена Трудового Красного Знамени Ветеринарная академия им. К.И. Скрябина, квалификация «ветеринарный врач»

1992 г. кандидатская диссертационная работа «Профилактика перекрестного заражения сальмонеллами тушек птицы в процессе их технологической переработки»по специальности «Ветеринарная санитария»

2013 г., доктор биологических наук, диссертационная работа «Научное обоснование обеспечения микробиологической безопасности продукции птицеводства» по специальности 06.02.05 «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза»

Сведения о повышении квалификации и профессиональной переподготовке

• «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV группы патогенности» в АНО «УМЦ «ЮНИТАЛ-М», 2012 г.
• «Аккредитация и подтверждение компетентности лабораторий в соответствии с Федеральным Законом РФ № 412. Реализация требований к системе менеджмента по ГОСТ ИСО/МЭК 1702Б и новыми критериями». Образовательное частное учреждение «Эйч-Эс-Эй Обучение», 2014 г.  
• «Современные технологии производства птицеводческой продукции», ФГБНУ ВНИТИП, 2015 г.
• «Диагностика инфекционных и незаразных болезней сельскохозяйственных животных мониторинг, профилактика, лечение», IV Международного Ветеринарный Конгресс г. Сочи. 2016 г.
• «Диагностика инфекционных и незаразных болезней сельскохозяйственных животных мониторинг, профилактика, лечение», г. Уфа, 2017.
• ФГБОУ ДПО «Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса» по дополнительной профессиональной программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и готовой продукции животного и растительного происхождения» 03-12 октября 2017 г. 72 ч.
• ФГБОУ ДПО «Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса» по дополнительной профессиональной программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и готовой продукции животного и растительного происхождения» (72 ч) 02-11 октября 2018 г.
• ФГБОУ ДПО «Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса», «Оказание первой помощи», с 6 мая 2019 года по 13 мая 2019 года, 36 часов.
• ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, «Охрана труда», 36 ч. с 15 июня по 19 июня 2020 года. Удостоверение № 771802085545, рег. номер 11305.
• «Правила безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением, как ответственный за исправное состояние и безопасную эксплуатацию сосудов, работающих под давлением (баллоны, автоклавы), нерегистрируемые в Ростехнедзора РФ». ООО «ПрофКонсалт». Уд. №488-62/21. 09.07.2021
• «Общая микробиология» (72 ч). ООО «ПрофКонсалт» Удостоверение, рег. №501-65М/21. Дата выдачи 23.07.2021 г.
• Дополнительная профессиональная переподготовка «Менеджмент в ветеринарии».  (504 ч.)  ФГБОУ ДПО РАКО АПК, 2021.
• «Современные технологи и в кормопроизводстве, кормлении высокопродуктивных кроссов птицы, контроль безопасности и качества комбикормов, премиксов, биологически активных добавок». Уд. № 50241147873. Рег. № 1906. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства». Дата выдачи 22.04.2022 г.
• «Аудит в лаборатории. Анализ со стороны руководства». Уд. № 772700017561. Рег. № 273-у-22 от 13.04.2022г. ООО «НЦСЭ» Учебный центр Nice Consulting.
• «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности и возбудителями паразитарных заболеваний». Уд. №МФ-22/пкЗО-01-13. Рег. №4 14422 от 24.03.2022 г. АНО ЦДПО «Академия».
• «Организация управления в ветеринарии», 36 ч. ФГБОУ ДПО «Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса». 14.04.2023 г. Уд. 772416683901.
• «Радиационная безопасность и радиационный контроль», 72 ч. НОЧУ ДПО УМЦ. 02.06. 2023 г. Уд. № 004522.
• «Реализация требований к системе менеджмента по ГОСТ ISO IEC 17025-2019» 13.08.2-24 г. Уд. О повышении квалификации. Рег.№ 08/24-У14014.

Трудовая деятельность

Общий стаж работы 35 лет

Стаж работы по специальности 35 лет

В период подготовки диссертации с 1990 г. работал в должности младшего научного сотрудника, с 1996 г. в должности старшего научного сотрудника, а с 1998 г. по настоящее время главным научным сотрудником лаборатории санитарно-гигиенической оценки сырья и продуктов ВНИИПП.

В 2003 г. принимал участие в межведомственной комиссии РФ по установлению возможности хранения мяса птицы в охлажденном состоянии до замораживания в течение 72 ч. в исследовательском центре Рассела, г. Афины, шт. Джорджия, США.

В 2006-2007 гг. в рамках программы оценки методов выявления токсигенных бактерий в продукции птицеводства Российско-американского консультационного центра по безопасности продукции птицеводства на базе ВНИИПП проводил лабораторные исследования с целью сравнения российской и американской методик выявления сальмонелл, E. coli, Campilobacterspp. и Listeriamonocytogenes в мясе птицы.

Под руководством С.С. Козак подготовлено и защищено 10 кандидатских работ. Являлся председателем ГАК в Российском университете дружбы народов, членом экзаменационной комиссии в работе ГЭК в ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева и МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина.

В настоящее время является действительным членом Диссертационных советов: Д35.2.034.03 на базе ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины» и Д35.2.039.01 на базе ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ.

Член редакционной коллегии журналов «АПК России», «АПК: инновационные технологии», «Вестник Чувашского государственного аграрного университета».

Публикационная активность

Индекс Хирша - 14

Опубликовал 396 научные работы, в т.ч. 3 монографии, разработал 7 ГОСТов, 10 методических рекомендаций, 8 учебных пособий, 6 технических условий, 164 типовых, отраслевых и технологических инструкций, получил 3 авторских свидетельства.

Награды и премии

Награжден 1 медалью, почетными грамотами ГНУ МНТЦ «Племптица», Росптицесоюза, Российской академии сельскохозяйственных наук, Союза птицеводов «Белптицесоюз», Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, ФГБОУ ВО «Чувашская ГСХА», дипломом Президиума РАСХН, имеет медаль «За возрождение птицеводства России», «Союза птицеводов Казахстана», объявлена благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации

Ссылка на страницу в elibrary

https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=683525