Будущие технологи изучили пивоваренное производство изнутри

Ведущие специалисты многопрофильного предприятия провели экскурсионное занятие для тимирязевцев в производственных помещениях холдинга.

Будущие технологи ознакомились с современным оборудованием, используемым для производства различных сортов пива и молочной  продукции.

Организаторами экскурсионного занятия выступили преподаватели кафедры технологии хранения и переработки плодоовощной продукции – доцент С.А. Масловский и ассистент П.Н.  Шаповалова.

– Сотрудничество с ведущими предприятиями отрасли – неотъемлемый компонент образовательного процесса нашего института. Именно на примере флагманов отрасли, одним из которых является холдинг «Афанасий», студенты изучают передовые технологии, знание которых  необходимо для подготовки высококвалифицированных кадров для пищевой промышленности, – отметил С.А. Масловский.

Участники экскурсии,  проявившие  интерес  к пивоварению,  подробно изучили   основные этапы изготовления напитка – производство солода,  водоподготовку,  затирание,  варку  и  фильтрацию  сусла,  его   сбраживание,  розлив  готового  продукта. Все технологические процессы  на предприятии  максимально   автоматизированы, ручной  труд сведён  к минимуму.

Студенты направленности «Технология производства, хранения и переработки  продукции   животноводства»  посетили  молочный   цех,  в котором перерабатывается 40 тонн сырого молока в неделю. Здесь тимирязевцы ознакомились с технологией производства сливочного масла,   сметаны, йогуртов.

Результатом встречи стала договоренность о проведении  производственной  технологической  практики  студентов  Технологического    института  на  базе  холдинга  «Афанасий»   летом  2022  года.

Холдинг Афанасий – многопрофильное  предприятие,  осуществляющее  производство широкого ассортимента продуктов питания. В первую   очередь это множество сортов  пива,  которое пользуется большим спросом у потребителей. Помимо пива  предприятие  производит  мясные и  молочные   продукты, что позволяет организовать практику для студентов, обучающихся по всем направлениям подготовки института.