Российские ученые нашли эффективные способы переработки белкового сырья

Ученые из Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К. А. Тимирязева, МТУСИ, Энгельсского технологического института, Московского политеха, ФИЦ Биотехнологии РАН и Warsaw University of Life Sciences − SGGW разработали модель оптимизации экстракции протеина из белковых растворов растительного и животного происхождения. Созданная конструкция позволяет существенно удешевить процесс производства белковых продуктов из растительного протеина нута.

09 Февраль / 2023