Написание сотрудниками кафедры учебников и учебно-методических пособий и программ имеет давнюю традицию. Хорошо известны учебники для студентов с.-х. вузов, написанные В.И. Исаиным. Неоднократно переиздавались написанные П.М. Жуковским «Ботаника» и «Культурные растения». Основным учебником для агрономических специальностей в сельхозвузах до последнего времени являлся «Курс общей ботаники» В. Г. Хржановского, для других специальностей — «Ботаника с основами физиологии растений и микробиологии» Н.А. Блукет и В.Т. Емцева; «Ботаника с основами физиологии растений» Н.А. Блукет, Л.С. Родман, С.А. Пузановой; практикумы по ботанике Н.А. Блукет, Н.П. Соколовой, Т.В. Косякиной, В. Г. Хржановского и др. Сотрудниками кафедры были созданы комплекты таблиц по морфологии, анатомии и систематике растений под редакцией В.И. Исаина (1963) и В.Г. Хржановского (1971, 1978). С 1994 г. студенты академии и многих других сельскохозяйственных вузов страны обучаются по учебнику И.И. Андреевой и Л.С. Родман «Ботаника», выдержавшему уже пять изданий. В 2007 г. этот учебник стал победителем III Всероссийского конкурса "Аграрная учебная книга - 2007" – а авторы награждены дипломом 2 степени. Для лабораторно-практических занятий с 2005 г. используется «Практикум по анатомии и морфологии растений», написанный И.И. Андреевой, Л.С Родман и А.В. Чичёвым. Студенты с.-х. колледжей и техникумов обучаются по учебникам Л.С. Родман «Ботаника» (2001) и «Ботаника с основами географии растений» (2006). Доцент Д.Л. Матюхин является соавтором учебника «Дендрология».
Среди многочисленных учебно-методических пособий, ежегодно выпускаемых кафедрой для студентов очной и очно-заочной форм обучения, следует отметить подготовленные О.А. Коровкина: «Основные термины и понятия морфологии высших растений» (РГАУ-МСХА, 2006), словарь терминов «Анатомия и морфология высших растений» (Дрофа : М., 2007) и его же «Плоды хозяйственно значимых растений» (М.:МСХА, 2007.) и электронно-учебные пособия Коровкина О.А. и М.Г. Захарина по систематике растений "Linnaeus", «Плоды Земли» (М.:МСХА, 2006). и "Основные термины и понятия морфологии высших растений".
Подробную информацию об учебниках и учебных пособиях можно найти на страницах преподавателей кафедры в разделе «Основные опубликованные работы»